常用的app制作软件开发技术有以下几种：

1. 原生开发：原生开发是指使用手机操作系统提供的开发工具和语言进行应用程序开发。对于iOS平台，通常使用Objective-C或Swift编程语言进行开发，并使用Xcode开发环境；而对于Android平台，通常使用Java或Kotlin编程语言进行开发，并使用Android Studio开发环境。原生开发技术可以充分发挥手机操作系统的功能和性能，具有较高的灵活性和稳定性。

2. 混合开发：混合开发是指将网页技术（如HTML、CSS和JavaScript）与原生开发相结合进行应用程序开发。开发者可以使用一些开源的框架和工具，如React Native、Flutter、Ionic等，来构建跨平台的应用程序。混合开发技术可以大幅减少开发时间和成本，并且可以实现较好的跨平台兼容性。

3. 跨平台开发：跨平台开发是指使用一种开发语言和框架，在不同的操作系统平台上进行应用程序开发。目前比较流行的跨平台开发技术包括React Native、Flutter、Xamarin、PhoneGap/Cordova等。跨平台开发技术可以节省开发成本和人力资源，但可能会受限于平台特性和性能方面的问题。

4. Web技术开发：利用Web技术进行应用程序开发是一种简单、快速的方式。开发者可以使用HTML、CSS、JavaScript等前端技术，结合后端开发语言（如Java、Python、PHP等），构建响应式的Web应用程序。这种方式适用于一些功能较简单、界面较为简洁的应用程序开发。

5. 云开发：云开发是指利用云计算提供的服务进行应用程序开发。开发者可以使用云计算平台提供的API和工具，如云存储、云数据库、身份认证等，来构建应用程序。云开发方式可以减少开发过程中的基础设施搭建和维护工作，提高开发效率和灵活性。

不同的开发技术有各自的优缺点，在选择时需要考虑项目需求、开发成本、开发周期和目标用户群体等因素。同时，开发者也需要持续学习和了解最新的技术趋势，以跟上app制作软件开发领域的发展。